joomla visitor
Björn

Björn är en allätare och den björn som finns i Sverige är brunbjörnen. 
Brunbjörnen är en stor och massiv byggd björn, vikten varierar mellan 
100 och 400 kilo. Björnen blir mellan 2 och 3 meter lång. 

Mestadels är den vegetarian, men jagar och äter Ren och Älg, främst kalv på våren. 
Björnen finns än så länge enbart i Norra Sverige. Björnen går i idé under vintern.
Äter eller dricker inget alls under denna tid. Lever enbart på sina fettreserver.
Kan förbränna 40 % av sin kroppsvikt.

Björnkött kan vara svårt att köpa i daglig varuhandel i Sverige idag
Vi är sannolikt det enda slakteriet i norra Jämtland som kan erbjuda björnkött

Stektemperaturer:

  Ugnstemp. Innertemperaturer
    Röd Medium Välstekt
Filé 1100 C 520 C 570 C 650 C
Stek 1250 C 550 C 620 C 680 C
Samtliga styckdetaljer levereras vacuumförpackade 
Björn 1:a (produktionskött, ej vacuumpackat) 
Björn 2:a (produktionskött, ej vacuumpackat) 
Bogstek  
Bog  Björn bog2
Entrecote Björn entrecote 
Skinka  
Innerfilé  Björn Innerfile
Ytterfilé  Björn Ytterfile
Innanlår  
Stek
  Björn stek2
Stek, rökt  Björn stek rökt
Go to top